Teď mám i nějaká ta vajíčka navíc a tak jsem moc ráda.
Jenom se potýkám s tím, že v takovémto počasí jsou slepice celé zablácené od toho jak si hrabou v bahnité půdě a tak i ta vajíčka podle toho vypadají - zablácená. I když jim do hnízda dávám čistou slámu, tak to k čistotě moc nevede.
Brouzdla jsem se po internetu a zjistila, že jsou dva názory na to jak umývat vajíčka.
Jsou jedni co tvrdí, že vajíčka by se neměli mýt vůbec, protože se poruší ochranná vrstva lipidů, která chrání vejce proti průniku choroboplodných zárodků (zejm. salmonel). A tak vejce nemyjí.
A druzí si nechtějí dávat do ledničky špinavá vejce a už vůbec taková rozdávat - a k nim patřím i já.
Takže jak na ta čistá vajíčka?
1) špinavá vyřadit ( :-) ) dobrá rada, ale to by mi asi žádná nezbyla
2) nechat oschnout a špínu odloupnout
3) vzít na ně suchý hadřík, brusnou vlnu a nebo drátěnku
4) umýt - ale né ve studené, ale ve vlažné, to se prý nezdrcne ochranná blána a tím nepropustí bakterie. Co je ale na tom pravdy nevím.
Já vajíčka myji a podle zkušeností vydrží celkem dlouho.
Většinou je sníme do trí dnů - čerstvá jsou přeci nejlepší.
Čerstvá vajíčka vydrží 12 dnů (to je doba kdy se z takto starých, ale dobře skladovaných, dokáže ještě vylíhnout kuře.
 |
| Přidat popisek |
A jen tak pro zajímavost jsem si naše vajíčka zvážila.
(vajíčka na víčku)
78 g + 55 g a 45 g
