V zimě je čas na ukrajování ze zásob ze zahrádky.
Taková domácí jablečná nebo švestková povidla na kynutých koláčcích...... mňam.
Mám ráda, když pečení koláčků provoní dům. Děti vracející se z bobování je už cítí ode dveří.
Zima a koláčky. Myslím, že todle patří k sobě.
Už je slyšet to dětské: MŇAM!
A tak přidávám recept na tyto báječné koláčky. Příprava je jednoduchá.
Nechat nakynout těsto, doběhnout do sklepa pro povidla, a užmoulat drobenku.
Recept na české kynuté koláčky:
Těsto:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
25 g droždí
70 g cukru krupice
200 ml rostlinného oleje
5 žloutků
špetka soli
citronová kůra
Rozmíchat droždí s trochou mléka a lžičkou mouky a cukru (nechat chvilku probudit kvásek).
Pak se vše uhněte dohromady. Těsto necháme nakynout.
Vytvoříme malé kuličky (těsto rozdělím na 4 díly a z každého dílu vytvořím 8 kuliček)
Necháme na plechu ještě chvíli kynout (na plech rovnám je 8 koláčků protože při pečení zvětší hodně objem)
Pak skleničkou zmáčkneme. Vytvoří se nám koláček s okraji a ten naplníme povidly, tvarohem nebo povařeným mákem a posypeme drobenkou.
Recept na drobenku: vše se hněte dokud se ingredience nespojí a nezačnou drobit :-)
100 g cukru
100 g másla
150 g polohrubé mouky
Koláčky pečeme na 170 °C asi 10 minut. Po upečení ještě pokapeme rozpuštěným máslem.
Čerstvě vytažené koláčky z trouby jsou nejlepší.
