České kynuté koláčky

V zimě je čas na ukrajování ze zásob ze zahrádky. 

Taková domácí jablečná nebo švestková povidla na kynutých koláčcích...... mňam.

Mám ráda, když pečení koláčků provoní dům. Děti vracející se z bobování je už cítí ode dveří.

Zima a koláčky. Myslím, že todle patří k sobě.

 Už je slyšet to dětské: MŇAM! 

A tak přidávám recept na tyto báječné koláčky. Příprava je jednoduchá.

Nechat nakynout těsto, doběhnout do sklepa pro povidla, a užmoulat drobenku.

Recept na české kynuté koláčky:

Těsto:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
25 g droždí
70 g cukru krupice
200 ml rostlinného oleje
5 žloutků
špetka soli
citronová kůra

Rozmíchat droždí s trochou mléka a lžičkou mouky a cukru (nechat chvilku probudit kvásek).
Pak se vše uhněte dohromady. Těsto necháme nakynout.
Vytvoříme malé kuličky (těsto rozdělím na 4 díly a z každého dílu vytvořím 8 kuliček)
Necháme na plechu ještě chvíli kynout (na plech rovnám je 8 koláčků protože při pečení zvětší hodně objem)
Pak skleničkou zmáčkneme. Vytvoří se nám koláček s okraji a ten naplníme povidly, tvarohem nebo povařeným mákem a posypeme drobenkou.

Recept na drobenku: vše se hněte dokud se ingredience nespojí a nezačnou drobit :-)
100 g cukru
100 g másla
150 g polohrubé mouky

Koláčky pečeme na 170 °C asi 10 minut. Po upečení ještě pokapeme rozpuštěným máslem.
Čerstvě vytažené koláčky z trouby jsou nejlepší.