Ze zkušenosti vím, že malé cukety se skladovat nedají. Vydrží maximálně pár týdnů. Jsou plné vody a brzy začínají plesnivět.
Větší - přerostlé cukety se dají skladovat v chladném sklepě, třeba až do února. Musí se zabalit do novin a chodit kontrolovat. Jakmile začne jedna plesnivět.... přenese to na ostatní....
Protože vím, že nejsem dobrý hlídač.., tak se mi moc zalíbil tendle nápad:
Cuketová směs na topinky - návod jak si do malých skleniček mňamku pro zdravé mlsání...
Ingredience:
1,5kg cukety
6 cibulí
6 stroužků česneku
6 lžic sojové omáčky
1 lžíce zázvoru (já nedávám, ale takhle zní orig.recept)
1 lžíce sladké papriky
trochu pálivé papriky
olej
kečup
sůl.
A já jsem si to všechno hezky zjednodušila.
Postup:
Na zpěněné cibulce s česnekem jsem osmažila větší kousky cukety (to abych se s ní nemusela strouhat), osolila jsem ji, aby pustila šťávu a chvilku jsem jí podusila do změknutí a tyčkovýcm mixérem rozšlehala na kaši. Přidala zbytek ingrediencí a směs jsem nechal hezky probublávat v domácí pekárně na chleba. Toto množství se vejde akorát do 7ks skleniček od majonézy. (nebo se může péct v troubě při 200C 40 min a občas promíchávat.)
Směs se plní do malých skleniček, které se otočí dnem vzhůru (jako u marmelád).
Je to dobrá pomazánka ke svačině, když si jí uděláte trochu pikantnější tak je výtečná na topinky a já ji asi ze všeho nejvíc zužitkuji do různých jídel.
Pár skleniček vezmu určitě sebou na víkend k vodě. Chleba, špagety a cuketou směs na topinky a o jídlo je postaráno.
 |
| Tak todle je pár mých zavařených cuket :-) |
